POGGIO SALAIA – Pecorino IGT BIO – Torre Zambra – 2023
Complesso
Torre Zambra è situata a Villamagna, una delle zone più vocate alla coltivazione dei vitigni autoctoni abruzzesi. Un territorio in cui la vicinanza al mare e alla montagna creano importanti sbalzi termici tra giorno e notte, ideali per la migliore espressione delle uve. I vigneti sono coltivati tra i 150 e i 300 metri di quota, in perfetta esposizione sud-est, su terreni calcareo-argillosi ricchi di humus e sostanze nutritive.
Il Poggio Salaia della tenuta Torre Zambra è un Pecorino in purezza proveniente da un terreno calcareo argilloso con tratti sabbiosi, la cui vendemmia avviene a fine settembre. La vinificazione prevede una lunga macerazione delle bucce per 60 giorni, l’affinamento su fecce fini, in tini di acciaio inox per 2 mesi e in bottiglia per 2 mesi. Il colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, introduce note agrumate con il limone in evidenza. Al gusto la freschezza iniziale lascia spazio a una piacevole e marcata sapidità che lo rende complesso. Ideale con crudi, primi di pesce e formaggio pecorino.
Disponibile
Informazioni aggiuntive
| Cantina | Torre Zambra |
|---|---|
| Regione | |
| Nazione | |
| Denominazione | |
| Vitigno | 100% Pecorino |
| Titolo alcolometrico | 14% |
| Formato | 0,75L |
| Abbinamento | |
| Colore | |
| Sentori | Agrumi, limone |
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